Kiitos päiväkotiin

Huomenna on edessä viimeinen päivä päiväkodissa ennen kesälomaa. Takaisin palataan hieman ennen elokuun puoltaväliä, joten pitkä paussi on luvassa. Poika jatkaa samassa ryhmässä kahden tutun hoitajan ja muutaman tutun lapsen kanssa. Ryhmästä kaikki olisivat voineet vaihtaa ryhmää ikänsä puolesta, mutta muutama nyt vielä jää pienten ryhmään. Yksi hoitajista siirtyy siirtyvien lasten mukana isompien ryhmään.

Haluttiin kiittää hyvästä hoidosta, ollaan oltu todella tyytyväisiä kaikkiin kolmeen vakihoitajaan. Vakituisten lisäksi ryhmässä on koko ajan ollut vähintään yksi opiskelija, tällä hetkellä kaksi. Tästä jaksetaan aina kuhista, pitääkö niitä tätejä muistaa vai ei. Mielestäni se ei ole mikään velvollisuus, eivätkä tädit sitä varmasti odota. Itse kuitenkin olen ollut todella tyytyväinen, joten miksi en jotenkin heitä muistaisi. En kuitenkaan halua antaa mitään turhaa, joten meiltä saa katoavia lahjoja. Jouluna vein kaikille saaristolaisleivät ja keväällä kahvihuoneeseen valkosuklaa-mustikkacookieseja.

3½ dl vehnäjauhoja
150 g karkeaksi rouhittua valkosuklaata
1 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
150 g voita
1½ dl sokeria
2 rkl siirappia
1 muna
1 dl pensas- tai kuivattuja mustikoita

Sekoita jauhot, valkosuklaa ja leivinjauhe kulhossa. Vatkaa voi, sokeria ja siirappi toisessa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna. Yhdistä seokset. Lisää mustikat ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Nostele leivinpaperin päälle uunipellille noin 12 isoa taikinakokkaretta. Muotoile kevyesti taputtelemalla pyöreiksi, noin 2 cm paksuiksi kiekoiksi. Paista 200 asteessa keskitasolla noin 10 minuuttia kunnes keksit ovat pohjasta hieman ruskistuneet. Anna jäähtyä uunipellillä. Keksit leviävät paljon, joten jätä reilusti tilaa.

Tädeille tein taikinan tuplana, riittää varmasti jokaisella. Jokunen vähemmän kaunis yksilö jäi myös kotiin.