Kesäinen piirakka

Heinäkuussa on tullut julkaistua aika paljon leipomuksia, ups. Jottei blogi muut ihan leivontablogiksi, lupaan, että heinäkuussa ei enempää reseptejä tule. Ellette sitten niitä halua. Luonnoksissa odottaa muutama postaus ihan muusta aiheesta, kuvat vainkun saan vielä niihin napsittua. Mutta tämä on vain pakko jakaa. Vaikka et olisikaan mikään jauhopeukalo, on tämä melko varma. Ainesosat ovat ihan perusjuttuja ja ohje helppo. Tämä on ollut reseptikirjassani jo vuosia, joskus muinoin työkaverin vinkkaama. 

200g margariinia (tai 2 dl juoksevaa margariinia) 

1½ dl sokeria 

3 dl jauhoja 

1 muna 

0,75 dl maitoa 

1 tl leivinjauhetta 

1 tl vaniljasokeria 

Lisäksi mitä ikinä haluat täytteeseen. Itse olen tehnyt omenoista (ripottele päälle vielä kanelia ja sokeria), mansikoista, mustikoista (ripauta mukaan kardemummaa jos haluat) ja vadelmsita nyt ainakin. 

Sekoita sula rasva sokerin kanssa. Lisää jauhot. Ota noin kahvikupillinen taikinaa sivuun. Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe, vaniljasokeri (ja muut mahdolliset mausteet, esimerkiksi kardemumma). Sekoita tasaiseksi. 

Kaada taikina piirakkavuokaan ja ripottele marjat tai muut päälle. Ripottele sivuun jättämäsi taikina vielä marjojen päälle (ja kanelit ja sokerit jos teet ompuista). Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.