Kesä kielellä

Sain hyvän syyn leipoa kun odotettiin vieraita kylään. Välillä elämä heittää hieman häränpyllyä, joten vierailu peruuntui juuri kun sain kakun leivottua. Täytynee siis herkutella ihan meidän perheen kesken! Resepti on Kodin kuvalehdestä jokunen vuosi sitten. Tällä kertaa teki mieli jotain kesäistä, joten en tehnyt mitään suklaista :)

Mustikkatorttu

100g voita
3/4 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ kermaa

Päälle
2 dl kermaa
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150g ranskankermaa
mustikoita
1 dl hyytelösokeria
1 1/4 dl vettä

Vaahdota voi ja sokeri, Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, sekoita jauhoseos voiseokseen. Sekoita lopuksi kerma joukkoon.

Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi (ja voitele kevyesti). Painele taikina pohjalle. Paista 200 asteessa keskitasolla noin 20 min. Jäähdytä ja siirrä tarjoiluvadille.

Vaahdota kerma paksuksi, ei kuitenkaan vaahdoksi asti. Lisää sokerit ja ranskankerma joukkoon. Kaada jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle mustikoita. Itse käytin pensasmustikoita vajaan puoli litraa.

Laita hyytelösokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti kunnes sokeri on kokonaan sulanut. Anna jäähtyä pari minuutta ja lusikoi tortun päälle.

Anna tortun levätä jääkaapissa muovipussissa muutama tunti tai yön yli.

Tassutellen kohti kokonaista yötä

Päätin tänään täysin yksikseni, että meillä aloitetaan unikoulu. Mieheltä ei edes kysytty mielipidettä. Tutista luovuttiin joskus huhtikuussa, jolloin yöheräämiset vähenivät kun tuttia ei täytynyt käydä nostamassa. Nyt viime aikoina poika on havahtunut yöllä 4-5 aikoihin ja uudelleen nukahtaminen on ollut hieman haasteellista. Jolloin laiskat vanhemmat ovat ottaneet ihanan lapsensa väliinsä nukkumaan.

 

Pikaisen googlettelun tuloksena päädyin monen suosimaan tassutteluun. Meillä kun "ongelma" on tuossa yhdessä heräämisessä, tassuttelu tuntui sopivimmalta ratkaisulta tähän. MLL:n nettisivut sanovat tassuttelusta seuraavaa:

• Laita lapsi sänkyynsä unisena mutta valveilla. Poistu. Jos lapsi itkeskelee, kuuntele, ennen kuin ryntäät paikalle.
• Jos itku jatkuu tai voimistuu, mene lapsen luo ja laita kätesi tukevasti lapsen selän päälle. Pidä kättä paikallaan kunnes lapsi rauhoittuu, mutta älä anna hänen nukahtaa niin, että kätesi on selän päällä.
• Jos lapsi ei rauhoitu tähän, silitä häntä tuntuvin, säännöllisin liikkein hartioista, selästä ja pepusta.
• Jos tämäkään ei auta, nosta lapsi syliin rintaasi vasten. Silitä selkää. Kun lapsi rauhoittuu, laske takaisin sänkyyn. Pidä kättä hetki lapsen selän päällä. Älä anna lapsen nukahtaa syliin tai tassutukseen.
• Toista tarvittaessa.

 Sivuilta löytyy myös vinkki muutamasta muusta unikoulusta, kannattaa kurkata, jos yhtään tuntuu tarpeelliselta.

Meidän unikoululle asetin seuraavat tavoitteet:

• kokonaan nukutut yöt (ja virkeämpi äiti)
• ei maitoa ennen aamukuutta
• ei vanhempien sänkyyn siirtämistä
• omaan sänkyyn nukuttaminen (huom. isi)

Tavoitteet siis koskevat hieman enemmän vanhempia kuin lasta :)

Pojan huoneeseen on nyt asennettu pimentävä verho ja lakanat vaihdettu puhtaisiin. Aasi odottaa yökamuaan. Lähtökohdat ovat siis loistavat. Katsotaan pärjätäänkö edes ensimmäistä yötä. Silloin aamuyöllä kun se vaan on niin helppoa napata poika vanhempien sänkyyn. Enemmän tämä koulu on vanhemmille kuin lapselle.

Onko teillä kokemuksia unikoulusta? Millaisia tuloksia millaiseen vaivaan?

Lihaa tulilla!

Lauantaina testailtiin uutta tapaa valmistaa ribsejä eli possun kylkeä, kotoisemmin rimpsuluita. Ollaan yleensä vain grillattu valmiiksi marinoidut luut, tällä kertaa kokkailtiin pidemmän kaavan mukaan. Syöjiä oli paikalla viisi, hieman jäi lihaa seuraavallekin päivälle.

 

3 kg maustamattomia ribsejä

n. 4 l coca-colaa

3 isoa sipulia

2 sitruunaa

4 kynttä valkosipulia

n. 7 cm pala inkivääriä

1,25 dl soijaa

0,75 dl worscesterkastiketta

 

Kaada kokikset isoon kattilaan, lisää joukkoon lohkotut sipulit, pestyt ja viipaloidut sitruunat, viipaloidut valkosipulit, paloiteltu inkivääri sekä soija ja worcesterkastike. Lämmitä kiehuvaksi.

 

Lisää lihanpalat uimaan ja keittele miedolla lämmöllä noin 1½ tuntia.

Nostele lihat pois keitosta ja anna jäähtyä. Yhden ohjeen mukaan keitinlientä keitetään voimakkaasti ja annetaan "siirappisoitua" marinointikastikkeeksi. Noh, meillä ei ainakaan siirappisoitunut, joten ensi kerralla tehdään colamarinadi erillisen ohjeen mukaan. Google löytää :)

Lihojen jäähtyessä voipi lämmitellä grillin. Lihat grillataan ja samalla marinoidaan colamarinadilla. Käytimme tässä keitettyä keitinlientä, joka oli todella juoksevaa. Valahti hyvinkin nopeasti lihalta pois.

Lihasta tuli äärimmäisen mureaa, mutta makua olisi saanut olla enemmän. Kiinteämpi marinadi hieman tulisuudella höystettynä ajaa varmasti asian.

Toukokuisia vierailuja

Onpa ollut tohinaa, blogin päivittely on kokonaan jäänyt. Hyi minua! Toukokuussa saatiin muutamaankin otteeseen vieraita, palataan siis hetkeksi toukokuisiin tunnelmiin. Harmi vain, että vieraiden ollessa Porissa säät eivät olleet niitä toukokuun kesäisimpiä.

Viimeisimpänä saatiin serkkupoika perheineen kylään. Totta kai käytiin Kirjurinluodolla! Aloitettiin eläinten ihmettelemisestä. Riikinkukkoja, rokkikukkoja ja -kanoja, vuohia ja luonnon omia lintuja ainakin nähtiin.

Pojat pääsivät myös leikkipuiston puolelle leikkimään. Aloitettiin Pelle Hermannin puistosta (tai siitä vierestä löytyvästä laivasta), mutta serkkupoikaa se ei kiinnostanut. Huomasin muuten, että tuo puisto on tehty erityislapsia silmällä pitäen. Laivaan pääsee ramppeja pitkin ja siitä löytyy eri aisteja huomioivia juttuja, kuten "aaltoileva" lattia ja kiemurtelevat kaiteet, joita pitkin voi kuljettaa rengasta. Lisäksi keinuista löytyi erityskeinu, johon oman tulkintani mukaan voi laittaa esimerkiksi pyörätuolissa olevan lapsen keinumaan. Siis se oli sellainen hieman makuulla oleva turvavyöllinen. Muut puistot ovat hiekkapohjaisia, mutta tämä oli sellaista mattoa, eli kulku onnistuu pyörätuolilla paremmin. Kuinka hienoa!

Oli kyllä hauska seurata poikien menoa. Aiemmin mummi vieraili meillä ja tarjolla onkin "harvinaisuus", kuva itse bloggaajasta. Käytiin hiekkalaatikolla leikkimässä ja mummi hääräsi oman kameransa takana.

Ensi viikolla on jälleen tulossa vieraita, ihana kummityttö tulee vanhempineen käymään.

Hiekkaa varpaissa

Täällä, kuten varmaan kaikkialla muuallakin, odotellaan innoissaan kesän paluuta. Lämpötilat ovat jo nousujohdanteessa, vielä kun saadaan muut osaset kohdalleen. Kesän leikit jo odottavat meitä! 

 

Oltiin Varsinais-Suomessa melkein viikko poitsun kanssa, isi kävi välillä Satakunnassa töissä. Ihan ei visiitti mennyt kuten Strömsössä, mutta ei anneta sen painaa. Auto piti huoltaa perjantaina, mutta osia jouduttiin odottamaan maanantaille. Maanantaina löytyi uusi vika, jonka osia piti odottaa tiistaille. Tiistaina osia ei sitten tullutkaan. Tänään hurauttelin sijaisautolla kotiin, päästään huomenna vauvauintiin. Lisäksi poitsu sai perjantain vastaisena yönä kesäflunssan. Mutta pikkujuttujahan nuo ovat!